Título: |
Industria de la carne |
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Autor, etc.: |
Amo Visier Antonio |
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Fecha de publicación: |
1980 |
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Editorial: |
Biblioteca Técnica Adeos Barcelona |
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Número de páginas: |
304 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7003-233-2 |
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Clasificación: |
664.9 Carnes y alimentos afines |
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Descripción: |
Contenido: maduración de la carne, azúcares en la industria de la carne |
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