Título: |
Tecnología de aceites y grasas |
||||
Autor, etc.: |
Baquero Franco J, Bernardini E. |
||||
Fecha de publicación: |
1986 |
||||
Editorial: |
Alhambra Madrid |
||||
Número de páginas: |
ix, 499 p |
||||
Tipo de documento: |
texto impreso |
||||
Tipo de medio: |
Libro |
||||
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-205-0818-4 |
||||
Clasificación: |
664.3 Grasas y aceites |
||||
Descripción: |
Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas |
||||
|
|||||