Título: |
El Vino |
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Autor, etc.: |
Jakob ludwig, Vogt Ernst |
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Fecha de publicación: |
1986 |
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Editorial: |
Editorial Acribia, S.A. Zaragoza |
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Número de páginas: |
ix, 294 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
94-200-0593-2 |
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Clasificación: |
641.22 Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo |
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Descripción: |
Contiene: vino y viticultura, la uva, el zumo de uva, obtención del mosto de uva, la fermentación, elaboración del vino, enriquecimiento y corrección de la acidez de los mostos y vinos de uva, composición y calificación del vino, vinos de postre, vinos espumosos y bebidas espirituosas, vinos de frutas y bayas, análisis de mosto y del vino |
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