Calidad alimentaria

Título:

Calidad alimentaria

Autor, etc.:

López García José Luis

Fecha de publicación:

1999

Editorial:

Ediciones Mundi Prensa Madrid

Número de páginas:

316 p

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Libro

ISBN/ISSN/DL:

94-7114-811-0

Clasificación:

664 Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

Descripción:

Contenido: Definición de los términos del sistema ARCPC.: casos prácticos. platos preparados. Leche tratada terminantemente. Producción de queso fresco. Industria de conservas vegetales

Código Ubicación

664 L8642 BG04941

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