Elaboración de bebidas refrescantes rehidratantes

Título:

Elaboración de bebidas refrescantes rehidratantes

Autor, etc.:

Álvarez Toral Fabián. Director de Tesis, Bravo Guerrero, María Augusta

Fecha de publicación:

1995

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos

Número de páginas:

63 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-AL1 1995 T00687

Palabras claves:

ALIMENTOS, BEBIDAS REFRESCANTES, BEBIDAS REHIDRATANTES

Descripción:

Contenido: Parámetros para la elaboración. Utilización de sales. Diagrama de flujo. Elaboración del producto. Técnica de análisis. Análisis de materia prima

Código Ubicación

CT-AL1 1995 T00687

Biblioteca Central Bloque B