Título: |
Elaboración de queso procesado para untar de diferentes sabores |
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Autor, etc.: |
Álvarez Carrión Edgar. Director de Tesis, Vélez Iñiguez, Edgar Felipe |
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Fecha de publicación: |
1996 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
110 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1996 T00760 |
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Palabras claves: |
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, QUESO, ALIMENTOS |
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Descripción: |
Describe el procesamiento del queso de diferentes sabores: sabor a orégano, sabor anuez, sabor a champiñones |
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