Elaboración de bebidas refrescante de maracuya

Título:

Elaboración de bebidas refrescante de maracuya

Autor, etc.:

Álvarez Toral Fabián. Director de Tesis, Barzallo Suarez Iván Fernando

Fecha de publicación:

1998

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos

Número de páginas:

93 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-AL1 1998 T01701

Palabras claves:

ALIMENTOS, JUGO DE MARACUYA

Descripción:

Contenido: Variedades de maracuyá. descripción de las especies más cultivadas. Composición de la fruta. Proteínas, grasas y minerales

Código Ubicación

CT-AL1 1998 T01701

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