Técnicas de servicio y atención al cliente en un restaurante de primera categoría

Título:

Técnicas de servicio y atención al cliente en un restaurante de primera categoría

Autor, etc.:

Ullauri Donoso Narcisa de Jesús. Director de Tesis, Orellana Zumba Lucía, Delgado López Mónica

Fecha de publicación:

1999

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencias de la Administración -Escuela de Hotelería y Turismo

Número de páginas:

246 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

AD-THT 1999 T02363

Palabras claves:

ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS, PROTOCOLO, HOTELERÍA, REVISIÓN DE CALIDAD DE SERVICIOS

Descripción:

Contenido: Definición y características. Preferencia en el servicio para asignar lugares en la mesa. Preferencia en la presentación de cartas y menús. Preferencia en el servicio de alimentos y bebidas. Bienvenida a los comensales. Actividades durante el servicio

Código Ubicación

AD-THT 1999 T02363

Biblioteca Central Bloque B