Título: |
Diseño y construcción de un secador horizontal de sistema Bach aplicado a la procesadora de pastas de la Univesidad del Azuay |
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Autor, etc.: |
Álvarez Toral Fabián. Director de Tesis, Bermeo Espinosa Andreé Santiago, Bonilla Jaramillo, Wilson Alfredo |
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Fecha de publicación: |
2003 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
142 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-ALM 2003 T03810 |
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Palabras claves: |
MATERIA PRIMA, PROTEÍNAS, GLOBULINA, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
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Descripción: |
Contenido: Secado y secaderos. Investigación. Generalidades. Características y condiciones de los secadores. Deshidratación. Secadores. Secadores artificales. Secadores de corriente vertical. Secadores de corriente horizontal |
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