Título: |
Evaluación de la capacidad frigorífica instalada por el Municipio en los mercados de a ciudad de Cuenca |
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Autor, etc.: |
Parra Parra Fausto Tobías. Director de Tesis, Ortiz Banegas María Magdalena |
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Fecha de publicación: |
2003 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
191 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-ALM 2003 T03823 |
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Palabras claves: |
ALIMENTOS CONGELADOS, SISTEMA DE REFRIGERACIÓN |
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Descripción: |
Refrigeración. Concepto. Ciclo cerrado. Ciclo abierto. Sistemas mecánicos de refrigeración. Sistemas de comprensión. Sistemas de absorción. Sistemas de eyección. Sistema de aire. |
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