Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) en una unidad de reproductores semirústicos

Título:

Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) en una unidad de reproductores semirústicos

Autor, etc.:

Zúñiga Peralta René Benjamín. Director de Tesis, Pérez Bello Alcides. Director de Tesis, Torres Alvarado Pablo Armando

Fecha de publicación:

2003

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería Agropecuaria

Número de páginas:

76 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-AG3 2004 T04670

Palabras claves:

AGRONOMÍA, PLANTA AVÍCOLA, PRODUCCIÓN, ALIMENTO BALANCEADO

Descripción:

Contenido: Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control en una Unidad de Reproductores Semirrústicos. Para garantizar alimentos de calidad y sin riesgo para la salud pública, deben cumplirse sistemas de producción de alimentos seguros, desde el productor hasta el consumidor, lo que reduce los costos de producción por concepto de inspección y decomiso de productos contaminados o deteriorados

Código Ubicación

CT-AG3 2004 T04670

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