Aplicación de algunas técnicas de elaboración de señales espectrofotométricas en la determinación de capsaicina en ajiés

Título:

Aplicación de algunas técnicas de elaboración de señales espectrofotométricas en la determinación de capsaicina en ajiés

Autor, etc.:

Tripaldi Cappelletti Piercosimo. Director de Tesis, Rubio Álvarez Juan Esteban

Fecha de publicación:

2004

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

93 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-ALM 2004 T04624

Palabras claves:

ESPECTROFOTOMETRÍA, VALOR NUTRITIVO, AJÍ

Descripción:

El método de suavización lineal es un buen algoritmo de ajuste ade las señales pues sigue el contorno de la señal original dándole una continuidad sobre los puntos donde se encuentran ruidos, lo que claramente se eidencia simiramos el gráfico de este algoritmo que en su punto máximo de absorción se presentaba a manera de dos cachos y luego de aplicada la suavización se obtiene un solo pico continuo.

Código Ubicación

CT-ALM 2004 T04624

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