Título: |
Aplicación de algunas técnicas de elaboración de señales espectrofotométricas en la determinación de capsaicina en ajiés |
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Autor, etc.: |
Tripaldi Cappelletti Piercosimo. Director de Tesis, Rubio Álvarez Juan Esteban |
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Fecha de publicación: |
2004 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
93 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-ALM 2004 T04624 |
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Palabras claves: |
ESPECTROFOTOMETRÍA, VALOR NUTRITIVO, AJÍ |
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Descripción: |
El método de suavización lineal es un buen algoritmo de ajuste ade las señales pues sigue el contorno de la señal original dándole una continuidad sobre los puntos donde se encuentran ruidos, lo que claramente se eidencia simiramos el gráfico de este algoritmo que en su punto máximo de absorción se presentaba a manera de dos cachos y luego de aplicada la suavización se obtiene un solo pico continuo. |
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