Estudio de alimentos de origen vegetal con alto contenido proteico

Título:

Estudio de alimentos de origen vegetal con alto contenido proteico

Autor, etc.:

Chalco Quezada Diana Catalina. Director de Tesis, Fajardo Peñaloza Silvia Liliana

Fecha de publicación:

2003

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

45 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-ALM 2004 T04612

Palabras claves:

PROTEÍNAS VEGETALES, INGENIERÍA EN ALIMENTOS, GRANOS, AVENA

Descripción:

Como se puede observar en el prsente trabajo las fuentes de proteínas de origen vegetal tienen un más alto contenido proteíco que las fuentes de origen animal y que además con mucho más accesibles a cualquier tipo de personas, pues su costo no es excesivo

Código Ubicación

CT-ALM 2004 T04612

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