Título: |
Tecnología de los snack a base de maiz |
||||
Autor, etc.: |
Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis, Tenesaca Romero, Mónica Jacqueline |
||||
Fecha de publicación: |
2004 |
||||
|
Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
||||
Número de páginas: |
52 p. |
||||
Dimensiones: |
Impreso |
||||
Idioma: |
Español |
||||
Tipo de documento: |
texto impreso |
||||
Tipo de medio: |
Tesis |
||||
Clasificación: |
CT-ALM 2004 T04629 |
||||
Palabras claves: |
ALIMENTOS, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
||||
Descripción: |
El consumo de alimentos prefabricados, en nuestro medio, es cada vez más creciente, sobre todo entre la población escolar y trabajadores de las diferentes ramas ocupacionales. Por la falta de tiempo se compran alimentos elaborados, acrecentando su demanda |
||||
|
|||||