Tecnología de los snack a base de maiz

Título:

Tecnología de los snack a base de maiz

Autor, etc.:

Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis, Tenesaca Romero, Mónica Jacqueline

Fecha de publicación:

2004

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

52 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-ALM 2004 T04629

Palabras claves:

ALIMENTOS, INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Descripción:

El consumo de alimentos prefabricados, en nuestro medio, es cada vez más creciente, sobre todo entre la población escolar y trabajadores de las diferentes ramas ocupacionales. Por la falta de tiempo se compran alimentos elaborados, acrecentando su demanda

Código Ubicación

CT-ALM 2004 T04629

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