Técnicas de detección de alimentos irradiados

Título:

Técnicas de detección de alimentos irradiados

Autor, etc.:

Webster Coello Gladys Rebeca. Director de Tesis, Marín Castro Luis Alberto

Fecha de publicación:

2004

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

45 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-ALM 2004 T04617

Palabras claves:

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PROCESADOS, ADITIVOS ALIMENTARIOS

Descripción:

Contenido: Métodos físicos de conservación de los alimentos. Mediante calor. Mediante frío. Por deshidratación. Por ozonización. Métodos químicos. Aditivos de origen natural. Aditivos de síntesis. Métodos biológicos. Por fermentación. Métodos de irradiación. Las irradiaciones de los alimentos

Código Ubicación

CT-ALM 2004 T04617

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