Estudio de factibilidad para el mejoramiento y ampliación de la micro empresa. Pasteles y algo más en la ciudad de Azogues

Título:

Estudio de factibilidad para el mejoramiento y ampliación de la micro empresa. Pasteles y algo más en la ciudad de Azogues

Autor, etc.:

Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis, Yumbla Calvo, Paola Maricela

Fecha de publicación:

2005

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

158 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T05189

Palabras claves:

MATERIA PRIMA, PANIFICACIÓN, INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PASTELERÍA

Descripción:

Considerando que el sector productivo de panificación y pastelería en la provincia del Cañar, específicamente en la ciudad d Azogues no ha alcanzado los niveles de desarrollo esperados, debido principalmente a la carencia de proyectos de industrialización de este tipo de productos, es de vital importancia y responsabilidad fomentar proyectos que viabilicen la implementación de micro empresas dedicadas a esta actividad

Código Ubicación

CT-ALM 2005 T05189

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