Título: |
Estudio de factibilidad para el mejoramiento y ampliación de la micro empresa. Pasteles y algo más en la ciudad de Azogues |
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Autor, etc.: |
Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis, Yumbla Calvo, Paola Maricela |
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Fecha de publicación: |
2005 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
158 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG -T05189 |
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Palabras claves: |
MATERIA PRIMA, PANIFICACIÓN, INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PASTELERÍA |
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Descripción: |
Considerando que el sector productivo de panificación y pastelería en la provincia del Cañar, específicamente en la ciudad d Azogues no ha alcanzado los niveles de desarrollo esperados, debido principalmente a la carencia de proyectos de industrialización de este tipo de productos, es de vital importancia y responsabilidad fomentar proyectos que viabilicen la implementación de micro empresas dedicadas a esta actividad |
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