Título: |
Migración de los metales del envase de hojalata al alimento |
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Autor, etc.: |
Webster Coello Gladys Rebeca. Director de Tesis, Abad Quevedo Vanesa Lucía |
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Fecha de publicación: |
2006 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
60 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 2006 M05550 |
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Palabras claves: |
ALIMENTOS CONTAMINADOS, METAL, ENVASE, MATERIAL |
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Descripción: |
Las autora opina que para evitar la corroción entre los envases y los alimentos, los envases deben cumplir con ciertas condiciones como tener un recubrimiento que no afecte las características del alimento ni sea tóxico para las personas que lo consumen. En nuestro país algunas fábricas incumplen con las condiciones de usar envases inocuos debido a que usan latas con revestimiento de plomo estañado como en otros paises esta prohibido porque es tóxico para la salud humana. |
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