Actividad gastronómica típica del cantón Cuenca

Título:

Actividad gastronómica típica del cantón Cuenca

Autor, etc.:

Parra Castañeda, María Dolores. Director de Tesis , Farfán Cristina Monserrath, Chica Martínez Dayana Christin

Fecha de publicación:

2006

Universidad del Azuay -Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación -Escuela de Turismo

Número de páginas:

138 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M05945

Palabras claves:

TURISMO, CULTURA, GASTRONOMÍA, MAÍZ, TRADICIÓN

Descripción:

Las autoras en su exposición manifiestan, que el cantón Cuenca cuenta con una variedad gastronómica, que forma parte de nuestra identidad cultural y de nuestro patrimonio intangible, este el motivo de enfatizar características de la actividad gastronómica del cantón Cuenca en los diferentes lugares que conforman el Cantón , considerando esto un atractivo dentro del turismo. Las autoras indican que este proyecto aporta el conocimiento escrito de la cultura gastronómica al difundir valores históricos, culturales y nutricionales de los platos típicos azuayos

Código Ubicación

UDA-BG -M05945

Biblioteca Central Bloque B