Estudio para el Procesamiento y Comercialización de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas autóctonas del Ecuador

Título:

Estudio para el Procesamiento y Comercialización de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas autóctonas del Ecuador

Autor, etc.:

Webster Coello Gladys Rebeca. Director de Tesis, Peña Ruilova Andrea Gabriela, Marín Fajardo Celina de las Mercedes

Fecha de publicación:

2007

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

138 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M06640

Palabras claves:

ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS, ESTUDIO DE MERCADO, INDUSTRIALIZACIÓN, FRUTOS, INGENIERÍA EN ALIMENTOS, NORMAS INEN, ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS, GRANOS

Descripción:

La elaboración de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversión, a través del estudio de mercado determinamos y cuantificamos la demanda, oferta, precios y comercialización para poder identificar la posibilidad de penetración de los productos en el mercado. Los posteriores estudios como: Gestión Tecnológica, Desarrollo Organizacional, Gestión Productiva, Producción más Limpia y Estudio Financiero permitieron establecer la ingeniería y tecnología necesaria para la producción, el análisis administrativo de la empresa, el tamaño óptimo de la planta, el plan de producción más limpia para una fabricación eficiente, reduciendo riesgos al hombre y al medio ambiente y la actividad financiera en la que incurre la empresa.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7681
Código Ubicación

UDA-BG -M06640

Digital