Diseño de una ruta gastronómica Ricaurte - Azogues

Título:

Diseño de una ruta gastronómica Ricaurte - Azogues

Autor, etc.:

Sangolquí Andrade Miguel Alfonso. Director de Tesis, Zhañay Ñauta, Marcia Verónica

Fecha de publicación:

2008

Universidad del Azuay -Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación -Escuela de Turismo

Número de páginas:

49 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M06985

Palabras claves:

DESARROLLO TURÍSTICO, MARKETING TURÍSTICO, COMIDA TÍPICA, GASTRONOMÍA AZUAYA

Descripción:

El presente proyecto engloba todo el diseño de una ruta gastronómica partiendo desde la Parroquia Ricaurte, tomando la vía alterna a Déleg hasta llegar a la ciudad de Azogues. Procura causar impacto positivo de desarrollo socio económico dentro de toda la comunidad beneficiada, a través de estrategias previamente planificadas. Se ofertará el cuy y el chancho hornado como plato principal, el primero al comienzo de la ruta y el otro para finalizar la ruta, es decir, ofrecer un análisis de toda la comida típica gastronómica que incluye el sector. Permite proponer una opción diferente al consumidor como una nueva alternativa gastronómica que busca ampliar horizontes creando nuevas rutas de acceso antes desconocidas. Siendo así, un análisis general que engloba toda la historia gastronómica de nuestra cosmovisión andina rescatando la cultura propia de la comida típica.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7391
Código Ubicación

UDA-BG -M06985

Digital