Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de alimentos de elaboración de pan y galletas de avena integral mejorados con suero de leche

Título:

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de alimentos de elaboración de pan y galletas de avena integral mejorados con suero de leche

Autor, etc.:

Vicuña Bermeo Jacinto Vinicio, Duchi Jara Diego Felipe, Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis

Fecha de publicación:

2008

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

106 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M07261

Palabras claves:

PAN INTEGRAL, LECHE, SUERO, PANIFICACIÓN, INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Descripción:

Los autores presentan en este proyecto un estudio completo para la instauración de una microempresa alimentaria de farináceos, enfocada a crear productos sanos y nutritivos para toda la población. También desarrollamos los estudios de mercado, técnico y económico, dándonos como resultado un proyecto seguro, rentable y principalmente de aceptación por parte de la comunidad. Este trabajo de graduación esta dirigido a todas las personas en general, para animar a desarrollar planes o negocios personales, para fomentar un hábito saludable de alimentación con productos mejorados, sin que afecte la economía de los hogares.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6818
Código Ubicación

UDA-BG M07261

Digital