Título: |
Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de alimentos de elaboración de pan y galletas de avena integral mejorados con suero de leche |
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Autor, etc.: |
Vicuña Bermeo Jacinto Vinicio, Duchi Jara Diego Felipe, Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis |
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Fecha de publicación: |
2008 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
106 p. |
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Dimensiones: |
Digital |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
documento electrónico |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG -M07261 |
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Palabras claves: |
PAN INTEGRAL, LECHE, SUERO, PANIFICACIÓN, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
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Descripción: |
Los autores presentan en este proyecto un estudio completo para la instauración de una microempresa alimentaria de farináceos, enfocada a crear productos sanos y nutritivos para toda la población. También desarrollamos los estudios de mercado, técnico y económico, dándonos como resultado un proyecto seguro, rentable y principalmente de aceptación por parte de la comunidad. Este trabajo de graduación esta dirigido a todas las personas en general, para animar a desarrollar planes o negocios personales, para fomentar un hábito saludable de alimentación con productos mejorados, sin que afecte la economía de los hogares. |
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Link: |
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6818 | ||||
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