Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones

Título:

Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones

Autor, etc.:

Bernal Rodríguez Carlos Mauricio. Director de Tesis, Rodríguez Cevallos Paulina Elizabeth, Rea Rea Gabriela Stephania

Fecha de publicación:

2008

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencias de la Administración -Escuela de Contabilidad Superior

Número de páginas:

81 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M07375

Palabras claves:

THROUGHPUT, ANÁLISIS DE COSTOS, TEORÍA DE RESTRICCIONES-TOC, GASTOS OPERACIONALES, COSTOS VARIABLES, CADENA DE PROCESOS

Descripción:

El presente trabajo de graduación se basa en la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) a un café-restaurante (La Parola). El método utilizado para esta monografía fue el Inductivo e Histórico Comparable. Analizamos datos y hechos pasados de la empresa para hacer una observación del comportamiento de la misma en meses anteriores, los que han desembocado los problemas actuales para determinar conclusiones que corroboren la necesidad que la empresa implemente un sistema de costeo de los productos elaborados en La Parola, aplicando los conceptos del TOC. Al final presentamos beneficios para la empresa si implementa el sistema propuesto.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2061
Código Ubicación

UDA-BG M07375

Digital