Título: |
Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones |
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Autor, etc.: |
Bernal Rodríguez Carlos Mauricio. Director de Tesis, Rodríguez Cevallos Paulina Elizabeth, Rea Rea Gabriela Stephania |
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Fecha de publicación: |
2008 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencias de la Administración -Escuela de Contabilidad Superior |
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Número de páginas: |
81 p. |
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Dimensiones: |
Digital |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
documento electrónico |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG -M07375 |
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Palabras claves: |
THROUGHPUT, ANÁLISIS DE COSTOS, TEORÍA DE RESTRICCIONES-TOC, GASTOS OPERACIONALES, COSTOS VARIABLES, CADENA DE PROCESOS |
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Descripción: |
El presente trabajo de graduación se basa en la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) a un café-restaurante (La Parola). El método utilizado para esta monografía fue el Inductivo e Histórico Comparable. Analizamos datos y hechos pasados de la empresa para hacer una observación del comportamiento de la misma en meses anteriores, los que han desembocado los problemas actuales para determinar conclusiones que corroboren la necesidad que la empresa implemente un sistema de costeo de los productos elaborados en La Parola, aplicando los conceptos del TOC. Al final presentamos beneficios para la empresa si implementa el sistema propuesto. |
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Link: |
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2061 | ||||
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