Estudio de factibilidad de una empresa de catering para alimentación corporativa

Título:

Estudio de factibilidad de una empresa de catering para alimentación corporativa

Autor, etc.:

Zúñiga Condo Lenín Patricio. Director de Tesis, Cabrera Zúñiga Claudio Germán, Salinas Torres Silvia Gabriela

Fecha de publicación:

2009

Universidad del Azuay -Posgrados

Número de páginas:

111 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T07558

Palabras claves:

ANÁLISIS DE RIESGOS, FUERZAS DE PORTER, EVALUACIÓN FINANCIERA, ANÁLISIS ECONÓMICO, ESTRATEGIA COMPETITIVA, FUERZAS COMPETITIVAS

Descripción:

La situación económica mundial, obliga a las empresas a ser cada vez más competitivas, por lo que es importante que cuenten con un recurso humano capaz, motivado y saludable para alcanzar la eficiencia productiva. En este sentido, el servicio de alimentación del personal durante las jornadas de trabajo en los días laborables ha tomado gran importancia, considerando que con el crecimiento de las ciudades, las distancias se hacen cada vez más grandes impidiendo que los trabajadores regresen a sus hogares a la hora del almuerzo, debiendo satisfacer sus necesidades alimenticias en pequeños restaurantes, que no cumplen con exigencias nutricionales e higiénicas básicas, a pesar de que tienen una gran cantidad de clientes. Son estas las razones que han motivado a analizar la factibilidad técnica y económica de la implementación de un negocio de catering corporativo. El desarrollo del presente estudio comienza con el análisis del negocio, el cliente al que estará dirigido y el servicio que se ofrecerá, para posteriormente realizar el análisis técnico del negocio relacionado con el equipo principal, menaje de cocina, vehículo, equipos y muebles de oficina. Una vez realizado el análisis técnico se determina el monto de la inversión inicial, el costo de personal y depreciación, así como el costo de producción y precio de venta de cada almuerzo. El estudio finaliza con la evaluación económica y financiera, desde el punto de vista del inversionista, considerando los flujos de proyecto (ingresos y costos), además se realiza un análisis de sensibilidad, los cuales han demostrado la viabilidad del proyecto.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2846
Código Ubicación

UDA-BG T07558

Digital