Título: |
Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid |
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Autor, etc.: |
Rojas, Rosalía. Director de Tesis , Abril Abril, Andrea Priscila |
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Fecha de publicación: |
2010 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación -Escuela de Turismo |
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Número de páginas: |
52 p. |
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Dimensiones: |
Digital |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
documento electrónico |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG -M07792 |
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Palabras claves: |
GASTRONOMÍA POPULAR, GASTRONOMÍA TRADICIONAL, GASTRONOMÍA AZUAYA, COSTUMBRES GASTRONÓMICAS |
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Descripción: |
El presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes. |
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Link: |
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520 | ||||
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