Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid

Título:

Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid

Autor, etc.:

Rojas, Rosalía. Director de Tesis , Abril Abril, Andrea Priscila

Fecha de publicación:

2010

Universidad del Azuay -Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación -Escuela de Turismo

Número de páginas:

52 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -M07792

Palabras claves:

GASTRONOMÍA POPULAR, GASTRONOMÍA TRADICIONAL, GASTRONOMÍA AZUAYA, COSTUMBRES GASTRONÓMICAS

Descripción:

El presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520
Código Ubicación

UDA-BG M07792

Digital