Diseño de un modelo de producción más limpia en la planta piloto de lácteos La Europea en la ciudad de Cuenca

Título:

Diseño de un modelo de producción más limpia en la planta piloto de lácteos La Europea en la ciudad de Cuenca

Autor, etc.:

Coronel José Iván Rodrigo. Director de Tesis, Sánchez Jauregui Claudio Esteban

Fecha de publicación:

2010

Universidad del Azuay -Posgrados

Número de páginas:

161 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T07967

Palabras claves:

FINANZAS Y COMERCIO, INGENIERÍA INDUSTRIAL, PLAN ESTRATÉGICO, PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA-PML, BALANCED SCORECARD, LÍNEA DE PROCESO

Descripción:

Al iniciar el anteproyecto del montaje y diseño de la planta procesadora y especializada en quesos y leches fermentadas, se programo y se reservo el punto crítico de manejo y administración de los deshechos de procesos, a nivel de la industria láctea se necesita de 3 litros de agua por litro procesado de leche es decir realmente este recurso debe ser manejado y preservado para poder controlar la salida de efluentes con una carga alta de materia orgánica que en contacto con otros compuestos generan una seria contaminación del medio ambiente. Por este motivo a mas de los otras variables en proceso es indispensable proceder a establecer parámetros, o lineamento organizados desde un punto de vista administrativo tanto de recursos humanos, energéticos, productivos, y financieros.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2856
Código Ubicación

UDA-BG T07967

Digital