Propuesta para la implementación de un Sistema de Gestión de Procesos en el Restaurante El Fortín de la Ciudad de Cuenca

Título:

Propuesta para la implementación de un Sistema de Gestión de Procesos en el Restaurante El Fortín de la Ciudad de Cuenca

Autor, etc.:

Sacoto Castillo Pablo Iván. Director de Tesis, Martínez Lazo Luis Xavier

Fecha de publicación:

2011

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones

Número de páginas:

61 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T08438

Palabras claves:

GESTIÓN POR PROCESOS, ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS, VALOR AGREGADO, ADMINISTRACIÓN POR PROCESOS

Descripción:

La necesidad por mejorar la eficiencia de los procesos ejecutados en el Restaurante El Fortín, obligó a desarrollar una propuesta para la implementación de un Sistema de Gestión por Procesos, aspecto que constituye una herramienta de mejoramiento continuo, que permitirá reaccionar a la empresa frente a las exigencias del mercado actual. Mediante la aplicación de una metodología secuencial se logró identificar, caracterizar, secuenciar y proponer una manera eficiente para gestionar procesos, ámbito que pretenderá incrementar la efectividad y productividad de la organización. Como resultado se obtiene una guía para su implementación y seguimiento, recomendando apegarse a la misma para una ejecución exitosa.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/652
Código Ubicación

UDA-BG T08438

Digital