Título: |
Prevalencia de las enfermedades transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca en los años 2009 al 2011 |
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Autor, etc.: |
Chalco Quezada Diana Catalina. Director de Tesis, Sánchez Calle Richard Daniel, Orquera Tello Ana Cristina |
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Fecha de publicación: |
2012 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos |
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Número de páginas: |
90 p. |
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Dimensiones: |
Digital |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
documento electrónico |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG -T09574 |
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Palabras claves: |
PREVALENCIA, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-ETA, ALIMENTOS CONTAMINADOS, INVESTIGACIÓN EPIDEMIOLÓGICA, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
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Descripción: |
El presente trabajo de grado tiene como objetivo principal dar a conocer la prevalencia que tienen las Enfermedades Transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca, para lo cual se recolectó información referente a casos de ETA, presentados en los diferentes establecimientos médicos de la ciudad, para su posterior tabulación y análisis. Además, se realizó un breve estudio de la situación epidemiológica de las ETA en el Ecuador, partiendo de los datos recopilados por el Ministerio de Salud Pública. Adicionalmente se revisaron, de manera general, los diferentes agentes causales de las ETA, a fin de conocer las enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados. |
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Link: |
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1374 | ||||
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