Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche "El Chorro"

Título:

Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche "El Chorro"

Autor, etc.:

Chalco Quezada Diana Catalina. Director de Tesis, Terán Mosquera, Damián Andrés

Fecha de publicación:

2012

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

51 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T09577

Palabras claves:

BUENAS PRÁCTICAS DE ORDEÑO, CALIDAD DE LECHE, SANIDAD ANIMAL, INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Descripción:

La implementación de un programa de buenas prácticas de ordeño (bpo´s) en un hato lechero repercute directamente en la calidad de la leche y los costos de producción. En el presente trabajo se realiza una revisión bibliográfica sobre el ordeño mecánico, equipamiento y los factores que alteran la calidad de la leche. Se continúa con un diagnóstico de situación actual del ordeño en general en la hacienda "El Chorro", para posteriormente elaborar un Manual de buenas prácticas de ordeño que sugiere la utilización de diferentes tipos de registros para un adecuado procesamiento y control, finalizando con una propuesta de mejoramiento de las prácticas anteriormente utilizadas.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1382
Código Ubicación

UDA-BG -T09577

Digital