Diseño de una guía ilustrativa para las cátedras de ¨Cocina de Autor¨, para las carreras de gastronomía

Título:

Diseño de una guía ilustrativa para las cátedras de ¨Cocina de Autor¨, para las carreras de gastronomía

Autor, etc.:

Estrella Toral Rafael Fernando. Director de Tesis, Macías Saldarriaga, José Agustín

Fecha de publicación:

2013

Universidad del Azuay -Facultad de Diseño -Escuela de Diseño Gráfico

Número de páginas:

152 p.

Dimensiones:

Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

UDA-BG -T09809

Palabras claves:

DISEÑO, DISEÑO GRÁFICO, COMUNICACIÓN VISUAL, GASTRONOMÍA, CROMÁTICA, GUÍA ILUSTRATIVA, FORMA

Descripción:

El arte culinario ha venido tomando fuerza en la ciudad de Cuenca, pero la falta de inspiración de los estudiantes al momento de crear un nuevo plato, no es tomada en cuenta en su formación. Mediante el diseño gráfico este proyecto propone una guía ilustrativa donde, estudiante y profesor, obtendrán información de diseño básico y comunicación visual, como el manejo de la forma, la operatoria de diseño, composiciones, cromática, etc. Lo que ayudará a fortalecer el proceso de brindar un buen concepto y generar una estética visual al realizar el montaje de un plato. Para validar el proyecto se trabajo con estudiantes y docentes del instituto de gastronomía ¨CECAEM¨.

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2621
Código Ubicación

UDA-BG -T09809

Digital