Título: |
Enología práctica |
||||
Autor, etc.: |
Peynaud Emile |
||||
Fecha de publicación: |
1984 |
||||
Editorial: |
Mundi-Prensa Madrid |
||||
Número de páginas: |
405 p |
||||
Tipo de documento: |
texto impreso |
||||
Tipo de medio: |
Libro |
||||
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7114-059-3 |
||||
Clasificación: |
641.22 Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo |
||||
Descripción: |
Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas |
||||
|
|||||