Título: |
Manejo higiénico de los alimentos |
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Autor, etc.: |
Secretaría de Turismo |
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Fecha de publicación: |
1996 |
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Editorial: |
Limusa México |
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Número de páginas: |
96 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-968-18-5327-3 |
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Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas |
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Descripción: |
Se ofrece un manual de las prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se exponen al público y que tiene como objetivo contribuír a la protección de la salud del consumidor |
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