Diccionario de hostelería

Título:

Diccionario de hostelería

Autor, etc.:

Peyrolón Melendo Ramón, Gallego Jesús Felipe

Fecha de publicación:

1993

Editorial:

Paraninfo Madrid

Número de páginas:

486 p

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Libro

ISBN/ISSN/DL:

978-84-283-2015-3

Clasificación:

R 338.4791 Enciclopedia de Producción-Industria turística

Descripción:

Constitutye un instrumento útil y didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación

Código Ubicación

R 338.4791 G166 BG05862

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