Título: |
Higiene e inspección de carnes |
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Autor, etc.: |
Moreno García Benito |
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Fecha de publicación: |
2003 |
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Editorial: |
Diaz de Santos Madrid |
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Número de páginas: |
593 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7978-573-4 |
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Clasificación: |
664.929 Aditivos, pruebas, análisis, controles de calidad, subproductos, empaque |
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Descripción: |
Contenido: Las alteraciones, anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos. Enfermedades por bacterias relacionadas con las mucosas del aparato digestivo, I. Enfermedades por bacterias relacionadas con las mucosas del aparato digestivo II. Enfermedades por bacterias relacionadas con las vías respiratorias I Enfermedades por bacterias relacionadas con las vías respitatorias II. Las microbacteriosis en la inspección de carnes. Enfermedades por bacterias relacionadas con las vías respiratorias. Las microbacteriosis en la inspección de carnes. Enfermedades por bacterias relacionadas con el riñon y las vías urinarias. Enfermedades por bacterias relacionadas con el aparato genital |
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