Título: |
Subproductos animales en la industria, Los |
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Autor, etc.: |
Durán Ramírez Felipe |
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Fecha de publicación: |
2010 |
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Editorial: |
Grupo Latino Editores Bogotá |
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Número de páginas: |
728 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-958-7360-08-0 |
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Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas |
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Descripción: |
Contenido: La obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. De estos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc. Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado |
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