Título: |
Elaboración de Nectar mixto de babaco |
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Autor, etc.: |
Álvarez Toral Fabián. Director de Tesis, Beltrán N., Wilma |
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Fecha de publicación: |
1995 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
79 p |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1995 T00684 |
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Palabras claves: |
ALIMENTOS, NECTAR DE BABACO, NECTAR DE SIGLALÓN |
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Descripción: |
Contenido: Normas para la elaboración de néctar. Análisis físico químico del producto. Análisis microbiológico del producto |
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