Título: |
Manjar de leche de soya |
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Autor, etc.: |
Parra Parra Fausto Tobías. Director de Tesis, Ortiz Pucha Diana Ximena |
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Fecha de publicación: |
1995 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
48 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1995 T00686 |
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Palabras claves: |
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, SOYA, INGENIERÍA EN ALIMENTOS, MANJAR DE LECHE |
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Descripción: |
Origen y datos generales. Características botánicas. La soya en la alimentación humana |
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