Título: |
Elaboración de pastas alimenticias nutritivas con harina de plátano |
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Autor, etc.: |
Albarracín Solís Ángel Oswaldo. Director de Tesis, Toro Zhune, Nuvia Soray |
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Fecha de publicación: |
1996 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
146 p |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1996 T00767 |
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Palabras claves: |
INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PASTAS DE HARINA DE PLATANO |
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Descripción: |
Contenido: Plátano, origen y datos generales, características botánicas, utilización del trigo. El plátano en la alimentación |
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