Título: |
Proyecto de Instalación de una quesería en la parroquia Indanza |
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Autor, etc.: |
Parra Parra Fausto Tobías. Director de Tesis, Ordóñez Molina Fabiola Alexandra |
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Fecha de publicación: |
1996 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
127 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1996 T00778 |
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Palabras claves: |
PRODUCCIÓN LÁCTEA, QUESO FRESCO |
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Descripción: |
Contenido: El proyecto. Determinación del problema. Marco teórico conceptual. La tecnología |
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