Título: |
Dirección de alimentos y bebidas |
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Autor, etc.: |
Cabrera de Acosta, Alba. Director de Tesis , López Lozano, Cecilia |
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Fecha de publicación: |
1996 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencias de la Administración -Escuela de Hotelería y Turismo |
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Número de páginas: |
178 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
AD-THT 1996 T00824 |
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Palabras claves: |
ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA, PLANIFICACIÓN DEL SERVICIO HOTELERO |
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Descripción: |
Enfoca que en nuestro medio la Dirección de Alimentos y Bebidas en hoteles calificados de primera categoría, no se da el servicio esperado, ya sea por falta de estructura, falta de recursos, o porque el personal no está capacitado |
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