Título: |
Optimización de la soya |
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Autor, etc.: |
Carrión Calderón Miguel Fernando. Director de Tesis, Jerves Hermida Mónica del Pilar |
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Fecha de publicación: |
1998 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
64 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 1998 T00960 |
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Palabras claves: |
SOYA, GRANO DE SOYA |
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Descripción: |
Caracteres botánicos de la soya. Comparación del valor nutritivo de la soya con la carne. Requisitos de la leche de soya. |
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