Título: |
Técnicas de servicio y atención al cliente en un restaurante de primera categoría |
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Autor, etc.: |
Ullauri Donoso Narcisa de Jesús. Director de Tesis, Orellana Zumba Lucía, Delgado López Mónica |
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Fecha de publicación: |
1999 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencias de la Administración -Escuela de Hotelería y Turismo |
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Número de páginas: |
246 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
AD-THT 1999 T02363 |
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Palabras claves: |
ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS, PROTOCOLO, HOTELERÍA, REVISIÓN DE CALIDAD DE SERVICIOS |
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Descripción: |
Contenido: Definición y características. Preferencia en el servicio para asignar lugares en la mesa. Preferencia en la presentación de cartas y menús. Preferencia en el servicio de alimentos y bebidas. Bienvenida a los comensales. Actividades durante el servicio |
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