Título: |
Manual para el uso de envases en productos alimenticios |
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Autor, etc.: |
Briones García Miriam Margoth. Director de Tesis, Quinde Moscoso Paulina de Lourdes |
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Fecha de publicación: |
1999 |
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Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Tecnología de Alimentos |
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Número de páginas: |
228 p. |
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Dimensiones: |
Impreso |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
CT-AL1 2000 T02502 |
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Palabras claves: |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, ENVASES, EMBUTIDOS, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
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Descripción: |
Aspectos para el envasado de alimentos. Grado de protección. Factores importantes en la elección en un envase. Materiales utilizados para la fabricación de los envases. La hojalata. Vidrio. Plástico. El cartón |
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