Manual de capacitación para el procedimiento en el servicio de alimentos y bebidas en un Restaurante

Título:

Manual de capacitación para el procedimiento en el servicio de alimentos y bebidas en un Restaurante

Autor, etc.:

Bucheli García Franklin Gustabo. Director de Tesis, Orellana Zumba Lucía, Delgado López Mónica

Fecha de publicación:

2001

Universidad del Azuay -Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación -Escuela de Turismo

Número de páginas:

243 p.

Dimensiones:

Impreso

Idioma:

Español

Tipo de documento:

texto impreso

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

FI-GTR 2001 T02962

Palabras claves:

TURISMO, SERVICIOS TURÍSTICOS, PLANIFICACIÓN, RESTAURANTES, SERVICIOS DE COMIDAS AL TURISTA

Descripción:

Contenido: Servicio americano. Secuencia de servicio en el estilo americano. Servicio ruso. Secuencia de servicio en el estilo ruso. Servicio francés. Protocolo del servicio

Código Ubicación

FI-GTR 2001 T02962

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