Diseño y fabricación de un fluidificador semindustrial

Título:

Diseño y fabricación de un fluidificador semindustrial

Autor, etc.:

Bernal Reino, Nestor. Director de Tesis , Calle Calle Jaime Marcelo

Fecha de publicación:

2002

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería en Alimentos

Número de páginas:

117 p.

Dimensiones:

Impreso, Digital

Idioma:

Español

Tipo de documento:

documento electrónico

Tipo de medio:

Tesis

Clasificación:

CT-BEG 2002 T03174

Palabras claves:

TRITURACIÓN DE ALIMENTOS, MEZCLADORES DE PASTAS, INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Descripción:

Operaciones de transformación. Reducción de tamaños. Dureza y abrasividad de los productos de partida. Trituración y corte. Energía utilizada en la trituración . Conservación de las aristas de corte. Superficie nueva formada durante la trituración

Link:

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2648
Código Ubicación

CT-BEG 2002 T03174

Digital