Plan de negocios para la creación y puesta en marcha de un “Lounge & Restaurant” de comida internacional

Plan de negocios para la creación y puesta en marcha de un “Lounge & Restaurant” de comida internacional

Willches Encalada Andrés Teodoro, Coronel José Iván Rodrigo. Director de Tesis

2014

Universidad del Azuay -Facultad de Ciencia y Tecnología -Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones

68 p

Digital

Español

documento electrónico

Tesis

UDA-BG T10325

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA, VENTAJAS COMPETITIVAS, PLAN DE MARKETING, MEJORA CONTINUA, PLAN DE OPERACIONES, GESTIÓN DE INVENTARIOS, FLUJO DE PROCESOS

Para satisfacer la necesidad de un lugar original y diferente a los restaurantes tradicionales de la ciudad, en procura de un excelente servicio y atención al cliente, con productos de alta calidad a un precio accesible, en donde se superen plenamente las expectativas del consumidor; se presenta el siguiente Plan de Negocios para el “Lounge & Restaurant 360°”, para los siguientes 5 años. La finalidad de este plan es prever el futuro del mencionado negocio, logrando su posicionamiento dentro de los 5 mejores restaurantes de la ciudad de Cuenca teniendo una rentabilidad adecuada a corto plazo. Para elaborar este Plan de Negocios, se realiza una investigación de mercado que permite conocer las oportunidades y amenazas del entorno para establecer la viabilidad del desarrollo de este tipo de negocio; posteriormente se establecen estrategias competitivas, descripción de procesos de producción, estructura organizacional e indicadores financieros que llevarán a los resultados esperados.