Nutrición comunitaria

Nutrición comunitaria

Aranceta Bartrina Javier

2013

Elsevier

xxi, 367 p.

Incluye bibliografía. Incluye índice alfabético

Español

texto impreso

Libro

978-84-458-2137-4

613.2 Dietética,nutrición aplicada, guía para aspectos nutricionales de los alimentos.

NUTRICIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, NUTRIGENÉTICA, NUTRIGENÓMICA, SALUD COMUNITARIA, TRUTRICIÓN COMUNITARIA

Contiene: Nutrición comunitaria. Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional. Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación. Evaluación del estado nutricional en poblaciones. Encuesta alimentarias. Alimentación y salud laboral. Alimentación y salud laboral. Alimentación y actividad física. Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria. Restauración colectiva en centros geriátricos. Alimentación en personas con necesidades especiales. Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas. Objetivos nutricionales y guías dietéticas. Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas. Etiquetado nutricional e información al consumidor. Preferencias y hábitos alimentarios. Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos. Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria. Nutrición y salud. Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento. Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración. Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria. Evaluación de programas de nutrición comunitaria