Título: |
Ingeniería de bioprocesos |
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Autor, etc.: |
Díaz Mario |
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Fecha de publicación: |
2012 |
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Editorial: |
Paraninfo Madrid |
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Número de páginas: |
viii, 552 p. |
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Nota general: |
Incluye bibliografía. Incluye anexos |
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Idioma: |
Español |
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Formato: |
ilus., tablas |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Documento |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-84-283-8123-9 |
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Clasificación: |
660.6 Biotecnología- aplicación de los organismos vivos de sus sistemas o procesos biológicos en la manufactura de productos útiles |
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Palabras claves: |
PROCESOS INDUSTRIALES, DISEÑO DE PRODUCTOS, INGENIERÍA QUÍMICA, TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES, BIOLOGÍA INDUSTRIAL, INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
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Descripción: |
Contiene: La ingeniería de bioprocesos. Procesos biotecnológicos. Balances de materia y energía. Transformaciones biológicas. Comportamiento en el flujo de fluidos. Bombeo de fluidos. Mezcla con materiales fluidos. Transmisión de calor: cambiadores. Transmisión de calor: operaciones. Transferencia de materia: suministro de oxígeno. Separación de productos: por velocidad y en mallas. Separación de productos: transferencia entre fases. Operaciones con aire. Manejo de sólidos. Biorreacciones, transformaciones enzimáticas. Biorreacciones microbianas. Inactivación e inhibición de microorganismos. Cultivos celulares más complejos y poblaciones mezcladas. Biorreactores para seres vivos. Fase sólida. Biorreactores para seres vivos en fase líquida. Biorreactores discontinuos. Biorreactores continuos. Tratamientos biológicos de aguas. Consideraciones complementarias de ingeniería. Diseño de productos. Introducción a los aspectos económicos. Consideraciones sobre las normativas legales |
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