Título: |
Gestión del riesgo por presencia de residuos de antibióticos en leche cruda |
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Autor, etc.: |
Carrasco Cantos, Francisco José , Tinoco Alvear Mónica Lucia. Director de Tesis |
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Fecha de publicación: |
2018 |
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Universidad del Azuay -Posgrados |
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Número de páginas: |
51 p |
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Dimensiones: |
Digital |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
documento electrónico |
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Tipo de medio: |
Tesis |
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Clasificación: |
UDA-BG T13639 |
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Palabras claves: |
GESTIÓN DE RIESGOS, ANTIBIÓTICO, LECHE CRUDA, UNIDAD PRODUCTIVA AGROPECUARIA-UPA |
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Descripción: |
El presente estudio tuvo por objeto realizar la gestión del riesgo por presencia de antibióticos en la leche cruda en Unidades Productoras Agropecuarias de los catones San Fernando y Girón. Se utilizó como método de identificación de residuos de antibióticos una prueba rápida que identifica 3 familias de antibióticos Tetraciclinas, Sulfonamidas y Betalactamicos, se identificaron y muestrearon 184 UPAs por triplicado durante, el 10.51% fueron positivas. Se realizó la evaluación del riesgo por la metodología de la Norma Chilena que dio como resultado un peligro significativo la presencia de antibióticos, a las UPAs se les entrego un manual de procedimientos para el ordeño el mismo que se socializó |
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Link: |
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7845 | ||||
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