Título: |
Fundamentos de dirección hotelera: análisis sectorial y organización departamental hotelera |
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Autor, etc.: |
Rodríguez Antón José Miguel, González Serrano Lydia, Talón Ballestero Pilar |
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Fecha de publicación: |
2016 |
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Editorial: |
Editorial Síntesis Madrid |
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Número de páginas: |
320 p., Vol. 1 |
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Nota general: |
Incluye bibliografía |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9077*392-5 |
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Clasificación: |
338.4791 Producción-Industria turística |
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Palabras claves: |
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, TURISMO, ADMINISTRACIÓN HOTELERA, DIRECCIÓN HOTELERA, ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL HOTELERA |
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Descripción: |
Contiene: historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. Orígenes y evolución histórica de la industria hotelera. Análisis del sector hotelero español. Tendencias hoteleras en España. Análisis DAFO del sector hotelero español. Organización departamental hotelera. La dirección del hotel. Departamento de alojamiento: reservas y mostrador. Departamento de alojamiento: cargos, créditos y caja. Departamento de alojamiento: departamento de pisos. Departamentos de mantenimiento y seguridad; accesibilidad. Departamento de alimentos y bebidas: cocina y restaurante. Departamento de animación. |
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